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中秋月饼过量食用容易造成身体的负担


  中秋节即将到来,民众经常购买或赠送月饼表心意,但月饼所含的高油、高糖及高热量,过量食用容易造成身体的负担,过完一个节,可能会因此要减肥,常令民众却步,目前许多月饼使用如地瓜、香菇、红藜、凤眼果、番茄等天然食材,利用食材本身的天然糖分增添美味,还可提供维生素、矿物质,更符合低碳原则,健康又少负担。

  月饼好肥 5撇步远离「月饼脸」

  米粉代面粉 地瓜助消化

  另外,以蓬莱米制成米粉可以取代面粉,地瓜含膳食纤维可帮助消化,覆盆子除可提供维生素、矿物质外,酸甜味更增添多层次口感,将健康饮食的概念带入烘焙产业界,促使产业健康化,在中秋来临前,提供民众5个聪明吃月饼小撇步,让中秋节月饼应景又不伤身:

  1) 挑高纤

  许多健康月饼使用坚果种子、土凤梨、柚子、地瓜、南瓜等高纤食材入饼,并利用食材本身的甜味来减少糖的使用。

  2) 挑低热量

  民众选购时可以比较包装上之食品标示,并尽量挑选热量较低的月饼,另外,也可以选购份量较小的月饼,以避免一次吃下过多的热量。

  3) 减量与分享

  可将月饼切分为小块与亲友共享,或分多次食用,也建议勿把月饼当正餐。

  4) 搭配时令水果

  搭配柚子、柿子、葡萄、火龙果等时令水果,增加膳食纤维摄取量,帮助肠胃道蠕动、增强免疫力、抗氧化力,促进健康。

  5) 搭配无糖茶水

  吃月饼时,建议以无糖茶饮或白开水取代含糖饮料,避免过多的热量摄取,且避免摄取过多糖对身体造成的危害。

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┊ 2016-09-05 16:48发布 ┊ 人浏览
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